啤酒設(shè)備廠家?guī)私膺x擇精釀啤酒設(shè)備的依據(jù)有哪些？
啤酒設(shè)備廠家?guī)私膺x擇精釀啤酒設(shè)備的依據(jù)有哪些？
近年來(lái)，精釀啤酒深受大家歡迎，不少人都想進(jìn)入精釀啤酒行業(yè)分一杯羹，其中就有很多精釀小白，當(dāng)然并不是說(shuō)精釀小白不能做這個(gè)行業(yè)，只是精釀小白在選擇啤酒設(shè)備之前，要對(duì)這個(gè)行業(yè)有的了解，不能僅憑一腔熱血。康之興啤酒設(shè)備小編帶大家了解一下選擇啤酒設(shè)備的依據(jù)主要有哪些？
1、預(yù)計(jì)
一個(gè)精釀啤酒屋，并不單只有設(shè)備，還要預(yù)計(jì)一下后期的原材料、水、電、人員及其他管理費(fèi)用。是和設(shè)備生產(chǎn)商一起根據(jù)設(shè)備安置地當(dāng)?shù)匚飪r(jià)、消費(fèi)水平提前做一個(gè)成本效益分析，做好計(jì)劃。
 
2、釀酒種類(lèi)
根據(jù)地域，不同地區(qū)的口味喜好不同，酒吧酒店為了提高競(jìng)爭(zhēng)力也不可能只釀造一種啤酒，釀酒的種類(lèi)數(shù)多少，同樣決定設(shè)備的配置，特別是發(fā)酵系統(tǒng)，雖然酒的品種比較多會(huì)更加吸引消費(fèi)，但是對(duì)于資金有限的朋友，前期可以釀3-4種口味，后期可以逐漸增加發(fā)酵系統(tǒng)。
3、啤酒的消費(fèi)量
選擇一套啤酒設(shè)備前，首先要對(duì)自己店的啤酒消費(fèi)量進(jìn)行預(yù)計(jì)，啤酒的消費(fèi)帶有季節(jié)性，要對(duì)大日消費(fèi)量、月消費(fèi)量有的概念，保證旺季的時(shí)候不斷酒。
 
4、場(chǎng)地條件
受場(chǎng)地條件（供水、排水、用電、通風(fēng)等等）局限的事例并不少。建議把場(chǎng)地圖紙及場(chǎng)地周邊環(huán)境提供給設(shè)備供應(yīng)商，如果條件允許，要求對(duì)方人員先到場(chǎng)地考察一下，根據(jù)場(chǎng)地條件提供合適的解決方案。
5、日釀酒批次
釀酒批次同樣決定設(shè)備的配置，因?yàn)樘腔到y(tǒng)與發(fā)酵系統(tǒng)的容量是可以成倍數(shù)的關(guān)系，比如，日釀酒一次，糖化和發(fā)酵容量一樣，日釀酒兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍；但大倍數(shù)不能超過(guò)四倍，設(shè)備配置不同，糖化時(shí)間一般6-9小時(shí)，一晝夜釀4批次，一般釀1-2批次。為了降低初期風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)約成本，選擇多批次釀造不失是一個(gè)很好的方法。
 
6、釀酒工藝
如果有自己的釀酒工藝，要介紹給設(shè)備供應(yīng)商，以便設(shè)備供應(yīng)商根據(jù)釀酒工藝提供合理的設(shè)備配置。如果沒(méi)有自己的工藝那也不用擔(dān)心，摩樂(lè)森啤酒設(shè)備的釀酒師會(huì)手把手的教您。
7、設(shè)備的美觀度
用于啤酒屋的設(shè)備，可以選擇紫銅外包、不銹鋼外包或者木桶外包，也有價(jià)格差距，不要盲目追從，結(jié)合自己的裝潢計(jì)劃和店內(nèi)風(fēng)格，選擇適合自己的。做到店內(nèi)裝飾、設(shè)備風(fēng)格統(tǒng)一，其實(shí)，設(shè)備何嘗不是店里裝飾的一部分呢