橄欖（學名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米，胸徑可達150厘米。小葉3-6對，紙質(zhì)至革質(zhì)，側(cè)脈12-16對。花序腋生。果序長 -15厘米，具1-6果。卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。 
橄欖原產(chǎn)中國南方，中國福建、臺灣、廣東、廣西、云南等地區(qū)均有栽培，于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭園、村旁。分布于越南北部至中部。日本（長崎、沖繩）及馬來半島有栽培。 
橄欖是很好的防風樹種及行道樹。木材可造船，作枕木。制家具、農(nóng)具及建筑用材等。果可生食或漬制；治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，治魚骨鯁喉有效。種仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作潤滑油。