節約型餐飲服務認證證書
節約型餐飲服務認證證書
1為了貫徹落實關于厲行節約、反對浪費的文件精神本標準。
2本標準通過標準化的方法，規范餐飲過程中的節約行為，營造節約餐飲的環境，形成節約餐飲的習慣，節約餐飲 的時尚。
3本標準可幫助各類餐飲企業、組織和消費者提高節約餐飲的意識和能力。
4本標準提出八項節約餐飲原則：
a.宣傳引導、氛圍營造
積極營造一個有利于節約，反對浪費的餐飲環境，是節約餐飲的根本措施。
b.按需點餐、少點在先
按需點餐是預防浪費的道關口。少點在先是節約點餐的技巧，不夠在添加，防止造成浪費。
c.營養均衡、合理膳食的理念，開發設計適合節約的菜肴，讓消費者既吃的節約、又吃的健康。
d.方式、分餐自助
利于節約的餐飲方式是節約餐飲的重要途徑，分餐制和自助餐比傳統的中式桌餐更利于節約。
e.適時提醒、效果顯著
消費者擬過量添加時，及時提醒，能喚醒消費者的節約意識，保全買單者的面子，節約效果顯著。
f.及時退調減少浪費
退掉或調換不需要的菜肴是防止浪費的重要措施，退調涉及到餐飲企業和消費者的切身利益，退調是節約餐飲 的難點。
g.打包兜底、文明時尚
打包是節約餐飲的兜底措施，應大力提倡剩餐打包，打包光榮。
h.循環利用、保護環境
資源化在利用或無害化處理餐飲廢棄物，既能節約資源，有能保護環境。