冷庫工程設(shè)計時需考慮的因素：冷庫工程在設(shè)計的時候，需要進行周全的考慮，多方面衡量，結(jié)合用戶的需求等各方面因素，才能更加實用和耐用。 冷庫的容積：冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設(shè)計。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。 冷庫庫址的選擇與準備：冷庫設(shè)計時還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。按使用性質(zhì)，冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產(chǎn)性冷庫三類。 生產(chǎn)性冷庫建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通便利、與市場聯(lián)系等因素。冷庫四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下好有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對冷庫很重要。 庫保溫材料的選擇：冷庫保溫材料的選用因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實用。現(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。 冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇：冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機，但冷庫設(shè)計圖冷庫安裝及管理比較煩瑣。 冷庫應(yīng)用方面也與以前有所不同，比如現(xiàn)在有些大型公司會建同溫層冷凍庫，內(nèi)部劃分多個小房間出租給商戶。這樣的做法是好的，但由于對冷庫管理不善，商戶的貨物都是以堆為主，缺乏貨物存儲的科學(xué)性，經(jīng)營管理方式單一，效率低，食品的冷鏈安全也難以監(jiān)控。 近幾年的新建冷庫中的配套設(shè)施有了新的面貌，具有現(xiàn)代化、科學(xué)化的冷鏈特征。例如： 對入庫貨物實施溫度管理，溫度不達標者不予入庫等。 改造部分冷凍空間為冷藏庫保鮮冷庫，為保鮮蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品提供倉儲冷藏保鮮服務(wù)。 改造制冷體統(tǒng)，提供速凍服務(wù)，這樣一些沒有及時銷售的生鮮貨物可通過速凍變?yōu)閮銎穬Σ亍? 自動化冷庫重要的一點是，自動化設(shè)施的引入將是未來冷庫建設(shè)的趨勢。新型冷庫的一層應(yīng)設(shè)計的高大，可占用冷庫總體容積的一半，甚至更多，用于建設(shè)自動化冷庫。 自動化冷庫有哪些特點？ 1、管理方便、進出貨快速。 2、大幅減少人員出入，冷庫門的開啟次數(shù)大大減少。 3、貨物進出庫，設(shè)有溫度過度間，過渡間的兩道門不會同時開啟。 自動化冷庫設(shè)計建設(shè)，冷庫基本是密封的，溫度波動大大減小，貨物存儲將更加安全可靠。 目前大型冷庫，一般均采用自動化冷庫，冷庫內(nèi)冷量損失相對較小，庫內(nèi)溫度更恒定，即節(jié)能又安全，而且冷庫運營成本也大大降低。