玉米醇溶蛋白
英文名稱：Zein
別名：玉米醇溶蛋白、玉米朊,玉米醇溶蛋白、玉米蛋白、玉米蛋白(玉米朊)、黍膠質(zhì)
CAS No.：9010-66-6
EINECS號(hào)：232-722-9
含量：14-17%（含氮量）
干燥失重：不得過(guò) %
食物蛋白含量：90%左右為食物蛋白，更具有粘結(jié)、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功xiao
性狀：淡黃至稻草色，顆粒或細(xì)粉，不溶于水
成分：為玉米的組成成分醇溶性谷類蛋白
產(chǎn)品用途：化工、科研及出口
儲(chǔ)運(yùn)條件：2-8℃密閉、陰涼干燥處