產(chǎn)品介紹
中文名稱：蔗糖硬脂酸酯
中文別名：蔗糖酯S; 蔗糖單硬脂酸酯
英文名稱：Sucrose stearate ester
CAS號(hào)： 25168-73-4
EINECS號(hào)：246-705-9
分子式： C30H56O12
蔗糖硬脂酸酯是一種蔗糖酯。蔗糖酯是由蔗糖和脂肪酸或脂肪酸衍生物通過酯化或酯交換反應(yīng)得到的產(chǎn)物。蔗糖酯的合成原料來源于可再生資源，具有 的應(yīng)用性能和良好的生物降解性能和毒理學(xué)性質(zhì)，且產(chǎn)品本身對(duì)環(huán)境和生物體友好，作為一類重要的表面活性劑，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品和洗滌劑中。隨著對(duì)蔗糖酯產(chǎn)品物化性質(zhì)及應(yīng)用性能的不斷深入，產(chǎn)品應(yīng)用范圍的不斷拓展，蔗糖酯產(chǎn)品具有更好的應(yīng)用前景。由于蔗糖的三個(gè)伯經(jīng)基反應(yīng)活性相近，通常合成的蔗糖酯都是由蔗糖單酯、二酯和多酯等組成的混合物。目前，國內(nèi)外已有多種蔗糖酯的合成方法，按反應(yīng)方式可分為酰氯酯化法，直接脫水酯化法，酯交換法和微生物法。目前酯交換法常用DMF(N,N-二甲基甲酰胺)、DMSO(二甲基亞砜)為溶劑，借助于脂肪酸皂的乳化作用，減壓下合成
分子量：
密度：
沸點(diǎn)： °C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： °C
蒸汽壓： 0mmHg at 25°C
性狀：性狀無色或微黃色黏稠液體或粉末。
產(chǎn)品用途：
用作食品添加劑、輔料、乳化分散劑等
