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整體廚房設備工程-餐飲行業每天都會使用抽油煙機、燃氣灶、不粘鍋等廚房設備，廚房工程的設備在長期的運行中也走上了老化的道路，蘭州廚房設備廠家提醒：廚房設備一旦老化將不能滿足我們的食客的用餐需求，甚至個別設備影響到身體健康與生命安全，常見的設備老化有以下幾種。 1.油煙機超過7年：油煙機超期服役，機體內會沉積大量無法清洗的油污，遇熱揮發后可能產生致癌物質，如果被人體吸收，極易導致肺癌。在使用中定期清洗油煙機，若想清洗，需拆洗機內的馬達、風葉等部件，因此請人士清洗，以免影響機器正常工作。 2.燃氣灶超過6年：陳舊的燃氣具由于零部件的磨損、老化等因素，不僅影響正常運行，而且會導致漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超標等問題。在使用過程中定期檢查燃氣灶是否漏氣，零部件是否損壞，超過使用年限的應立刻更換。 3.不粘鍋受損：當不粘鍋加熱超過260攝氏度時，就會釋放出至少6種有毒氣體，其中包括兩種致癌氣體、兩種污染物和一種致命的化學物質。一旦不粘鍋涂受損，即使在較低溫度下也容易釋放出無色的有害氣體。當不粘鍋涂層受損時，就該換新的了。 4.電器老化：一種是零件老化，一種是線路老化，無論是哪種老化都不能掉以輕心，因為在濕潤的廚房電器老化更容易造成事故，建設定期檢查電器使用安全。