1、保鮮庫
溫度一般在0到5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。保鮮庫使食品處于較低的溫度，而溫度又不低于0度，在這種情況下，食品可以較長時間的保持新鮮。  
2、冷藏庫
溫度一般在-10到20度。主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，庫溫保持在-15到18度的范圍。
3、快凍庫
庫溫一般在-30度以下。主要用于食品的快凍，如快凍水餃、快凍蔬菜等，要求在限定時間內迅速將食品上凍。    
4、低溫庫
溫度一般在-22到25度。主要用于庫溫在-22到25度時的食品儲藏。只用在這個溫度下，食品才不會變質。低溫庫的特點是不定期的逐步將食品放入冷庫，經過一段時間，對這段時間內的庫溫沒有特殊的要求，冷庫的溫度達到-25度，待冷庫內的溫度穩定后，對冷庫的溫度要求十分嚴格。
1000平方冷庫造價，冷庫建之前，先確定以下幾點：
1、需要保存什么，每種存放物溫度要求都不一樣。
2、冷庫建多大容量。
3、選擇哪種結構，土建或鋼結構。
4、貨物是堆垛還是貨架。
5、制冷劑選擇。
6、保溫材料選擇現場發泡還是夾心板組裝。
7、基于制冷劑的制冷設備選型。
冷庫取決于具體的尺寸、溫度、安裝環境、安裝位置和配置要求。