杭州多麥餐飲管理有限公司帶你了解關(guān)于余杭中型企業(yè)食堂承包項(xiàng)目的信息,企業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位和個(gè)人，根據(jù)需要將自己所提供的各類(lèi)菜式就餐后，由企業(yè)食堂承包者向餐飲公司支付固定數(shù)額的管理費(fèi)用。餐飲公司在企業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)過(guò)程中須對(duì)食堂的衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)，保證食品環(huán)保。據(jù)介紹，目前我國(guó)有關(guān)部門(mén)對(duì)企業(yè)食堂承包的食品環(huán)保題還沒(méi)有相應(yīng)的法律、法規(guī)來(lái)保障。但是，衛(wèi)生部已經(jīng)制訂了一個(gè)針對(duì)餐飲行業(yè)的規(guī)范性文件，這個(gè)規(guī)定將會(huì)逐步出臺(tái)。這種做法的好處是節(jié)約成本、減輕負(fù)擔(dān)，也能使食堂在提供服務(wù)的同時(shí)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

企業(yè)食堂承包需要按照規(guī)定建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量，不得使用過(guò)期、失效、變質(zhì)或有毒有害物品；食堂應(yīng)配備符合標(biāo)準(zhǔn)的餐具和消毒設(shè)施。在經(jīng)營(yíng)中嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生許可制度，對(duì)不能保障供應(yīng)者健康飲水的，要限期改正；對(duì)無(wú)證或超范圍使用者要依法予以取締。企業(yè)食堂承包的經(jīng)營(yíng)者普遍存在一個(gè)共同的特點(diǎn)就是缺乏自己的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)方式，這種特點(diǎn)導(dǎo)致了餐飲企業(yè)缺少自身的管理能力、服務(wù)水平和技術(shù)水平。據(jù)悉，目前我省已有大約75萬(wàn)家餐飲企業(yè)。其中，民辦非公有制飯店占絕大部分。

余杭中型企業(yè)食堂承包項(xiàng)目,為了規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。還將加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)督檢查，檢查各餐飲企業(yè)是否有食品衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照；是否有食品責(zé)任人；是否建立健全衛(wèi)生管理制度、應(yīng)急預(yù)案等。同時(shí)，要求餐飲服務(wù)單位需要嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并按照有關(guān)規(guī)定向消費(fèi)者提供合格產(chǎn)品。在企業(yè)食堂承包的體制下，對(duì)于那些違反食品衛(wèi)生管理法律、法規(guī)，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐飲企業(yè)應(yīng)該堅(jiān)決予以整頓或取締；對(duì)于那些違反有關(guān)食品管理的行為，應(yīng)該依據(jù)我國(guó)現(xiàn)行法律和有關(guān)政策予以處罰。同時(shí)，還要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)人員進(jìn)行健康檢查工作。

企業(yè)食堂承包費(fèi)用,企業(yè)食堂承包的方式既可以保證餐飲服務(wù)質(zhì)量，又能提高飯菜的品質(zhì)。如今，隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，餐飲業(yè)正在逐漸向社區(qū)化、規(guī)范化、市場(chǎng)化方向發(fā)展。為了讓更多的市民吃上放心食堂飯菜，要求餐飲企業(yè)需要按照有關(guān)規(guī)定建立食堂經(jīng)營(yíng)檔案。企業(yè)食堂承包的食品，需要符合衛(wèi)生要求，不得使用非食用物質(zhì)或違反規(guī)定添加非食用物質(zhì)。在承包過(guò)程中不得使用危害人體健康、污染環(huán)境、損害利益和社會(huì)公共利益的原材料，企業(yè)食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等單位或團(tuán)體根據(jù)需要將食堂承包給較好的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。一般而言，這些單位可以根據(jù)自己所在地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，按照不同情況對(duì)飯菜進(jìn)行不同的調(diào)整。