硫酸鋁銨
別  名 鋁銨礬;銨礬；銨明礬
英文名 Aluminum ammonium sulfate
分子式 ALNH4(SO4)2·12H2O
分子量
CAS號 7784-25-0 
密  度 ;
沸  點 330oC 
熔  點 ℃
性  狀 無色玻璃狀八面結晶至白色顆粒或粉末，無臭略帶甜味，有強收斂性。
用  途：
1.用作凈水凝聚劑、印染媒染劑、制革鋁鞣劑、紙張上漿劑、醫藥收斂劑及食品膨松劑等
2.緩沖劑；中和劑；膨松劑；水質凈化劑；腌菜及煮、燉食品的護色劑。
3.作凈水劑和膨松劑，可代替鉀明礬。我國規定可用于油炸食品、蝦片、豆制品、發酵粉、威夫餅干、膨化食品和水產品，按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤l00mg／kg。
4.用于原水和地下水的凈化以及工業用水處理。
5.膨松劑；凈水劑；護色劑(腌菜等)。因不含結晶水，能將混合型膨松劑中其他原料中的水分吸收而成為結晶水，以保持膨松劑質量。在水中的溶解速度和與碳酸氫鈉的反應均甚緩慢，故可保持較長時間的產氣效果