特丁基對苯二酚 TBHQ 1948-33-0 食品添加劑
 [別名]叔丁基對苯_二酚;叔丁基氫醌.
[英文名] Tert-butylhydroquinone
[簡稱]TBHQ
[分子式] C10H14O2
[分子量]
[CAS號] 1948-33-0
[物性數據]白色至淡灰色結晶或結晶性粉末，有輕微特征氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、油脂等,幾乎不溶于水(25C，<1%; 95C, 5%)，沸點300C，熔點 ~ 。
[性能與應用] TBHQ主要用于脂肪，油和乳化脂肪制品、基本不含水的脂肪和油、熟制堅果與籽類、堅果與籽類罐頭、油炸面制品、方便米面制品、月餅、餅干、焙烤食品餡料及表面用掛漿、腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸)、風干、烘干、壓干等水產品、膨化食品。( 使用量均為 )。


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