沒食子酸 一水沒食子酸
[別名]棓酸;倍酸;五倍子酸
[化學名] 3,4,5-三羥基苯甲酸
[英文名] Gallic acid; 3, 4, 5-Trihydroxy benzoic acid
[結構式] C7H6O5:H2O
[分子量]
[CAS號] 5995-86-8 (一水)
[性質]本品為白色或白色結晶性粉末，溶于85份水、6份乙醇、2份沸水。幾乎不溶于苯、石油醚。沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀，是藍黑墨水的原料。
[應用]廣泛用于染料、化工和有機合成等工業。


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