磷脂 大豆卵磷脂 深棕色液體
[別名]磷脂;卵磷脂;磷脂酰膽堿
[英文名] Lecithin
[分子式] C12Hz4NO7P
[分子量] 325
[CAS號] 8002-43-5
[物性數據]本品為深棕色液體(≥60%)或黃色粉末(≥95%)，可溶于醇、石油醚、苯,水、乙酸酯等。
[應用]大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質，主要作為乳化劑、增稠劑等使用。
[儲存條件]應貯存在陰涼、干燥、通風庫房內。


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