中文名稱： 辛癸酸甘油酯
中文別名： 辛酸癸酸三甘油酯; 辛酸/癸酸三甘油酯
英文名稱： Caprylic capric triglycerride
EINECS號： 265-724-3
分子式： C21H40O5
分子量：
CAS 65381-09-1
密度：
沸點： 456°C at 760 mmHg
閃點： °C
形狀：無色的透明液體，其黏度為一般植物油的一半。
包裝：25kg/桶
用途：用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果，可防止起霜、改善口感和光澤，增加柔軟性。
使用方法和用量： 
1、乳化乳粉、奶油粉或氫化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、飲料類時，本品可先與油類溶勻后再進行進一步加工。
2、用量可按需要適量添加。