速凍擱架經(jīng)常被用作食品速凍，因?yàn)樗賰鏊俣容^快，速凍的品質(zhì)較高，冷凍食品大都可以保持原有的色、形、味和營養(yǎng)成分，綜合指標(biāo)符合速凍食品的技術(shù)要求，節(jié)能效果較好，與同類其他速凍設(shè)備相比，節(jié)電約30%，成本減少約20%，性能較穩(wěn)定，占地面積小，安裝使用維護(hù)方便。它是食品工業(yè)中投資少、產(chǎn)量高的理想貨架。主要用于速凍餃子、速凍牛羊肉、速凍蔬菜、速凍海鮮、速凍水果等產(chǎn)品。 　　速凍擱架的優(yōu)點(diǎn)如下： 　　1.擱板具有很強(qiáng)的導(dǎo)熱性和傳熱性。 　　2.鋁排管內(nèi)壁潤滑，管道阻力小，管內(nèi)制冷劑流量大，正常運(yùn)行時(shí)不易積灰和油污，傳熱除霜性能好。 　　3.鋁合金凍結(jié)板表面經(jīng)過抗氧化處理，使用過程中不需要進(jìn)行防腐處理，衛(wèi)生條件良好，凍結(jié)后的產(chǎn)品不會受到污染。 　　4.冷凍室的高低程度也可相應(yīng)減小，從而降低投資。 　　5.速凍擱架可節(jié)省制冷劑成本，增加系統(tǒng)穩(wěn)定性。