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　　速凍擱架經常被用作食品速凍，因為它速凍速度較快，速凍的品質較高，冷凍食品大都可以保持原有的色、形、味和營養成分，綜合指標符合速凍食品的技術要求，節能效果較好，與同類其他速凍設備相比，節電約30%，成本減少約20%，性能較穩定，占地面積小，安裝使用維護方便。它是食品工業中投資少、產量高的理想貨架。主要用于速凍餃子、速凍牛羊肉、速凍蔬菜、速凍海鮮、速凍水果等產品。 　　速凍擱架的優點如下： 　　1.擱板具有很強的導熱性和傳熱性。 　　2.鋁排管內壁潤滑，管道阻力小，管內制冷劑流量大，正常運行時不易積灰和油污，傳熱除霜性能好。 　　3.鋁合金凍結板表面經過抗氧化處理，使用過程中不需要進行防腐處理，衛生條件良好，凍結后的產品不會受到污染。 　　4.冷凍室的高低程度也可相應減小，從而降低投資。 　　5.速凍擱架可節省制冷劑成本，增加系統穩定性。