軟包裝寵物罐頭加工工藝 1.軟包裝寵物罐頭是將原料解凍后經(jīng)過成型處理、金探檢測、添加配料攪拌、灌裝、封口、殺菌、保溫、包裝，最后完成成品加工。 2.軟包裝寵物罐頭工藝流程描述 (1)原料驗(yàn)收工序 原輔料依據(jù)法律法規(guī)和企業(yè)制定的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收驗(yàn)收合格后入庫存儲。 (2)冷庫儲藏工序 原輔料根據(jù)產(chǎn)品特性要求貯存在不同的倉庫中，一般畜禽動(dòng)物肉原料貯存在-18℃以下的冷藏庫中；其他輔料和包材常溫保存。 (3)解凍工序 原料從倉庫中取出后，脫掉原料包裝后，均勻的擺放在解凍架上，采用自然解凍方式使原料完全化開后，可轉(zhuǎn)入下道工序。 (4)成型工序 解凍后的原料按照各公司不同的產(chǎn)品類型、原料情況進(jìn)行成型處理。 (5)金屬探測工序 成型后的物料，需經(jīng)過金屬探測器對產(chǎn)品進(jìn)行金屬異物檢測，以排除產(chǎn)品中混入金屬異物，保證產(chǎn)品的安全性。 (6)配料攪拌工序 準(zhǔn)確稱取原料和配料，倒入攪拌機(jī)內(nèi)，把原輔料充分?jǐn)嚢杈鶆颉? (7)定量灌裝工序 攪拌均勻后的物料使用定量灌裝機(jī)，自動(dòng)稱量灌裝。 (8)封口工序 物料灌裝后，使用自動(dòng)封口機(jī)或滾動(dòng)封口機(jī)進(jìn)行封口，封口寬度不小于10毫米，保證密封性符合要求。 (9)殺菌工序 封口后產(chǎn)品均勻的擺放在殺菌盤上，擺盤后推入殺菌鍋內(nèi)，使用全水式殺菌鍋進(jìn)行殺菌，通過高溫殺菌后，使產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無菌。 (10)保溫工序 產(chǎn)品殺菌后，轉(zhuǎn)入37℃土2℃的保溫庫內(nèi)進(jìn)行保溫7天，觀察產(chǎn)品有無脹袋或變質(zhì)情況，保證產(chǎn)品符合商業(yè)無菌的要求。 (11)包裝工序 保溫后，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝箱包裝。