中文名稱:L-乳酸鈣
中文同義詞:L-乳酸鈣用途;L-乳酸鈣報(bào)價(jià);食品級L-乳酸鈣生產(chǎn)廠家;食品級乳酸鈣廠家;食品級L-乳酸鈣作用;食品級L-乳酸鈣用途;食品級L-乳酸鈣報(bào)價(jià);(2S)-2-羥基丙酸鈣
相關(guān)類別:食品和飼料添加劑;營養(yǎng)性添加劑;食品添加劑;飼料添加劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;化工原料;原料;食品添加;FOOD ADDITIVES;乳酸鹽;化工中間體;有機(jī)原料
CAS號(hào):28305-25-1
外觀與性狀：白色粉末
理化性質(zhì) L-乳酸鈣是一種重要的有機(jī)酸鹽，可作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑、緩沖劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、固化劑等。因乳酸分子中有一個(gè)不對稱碳原子，故存在光學(xué)異構(gòu)體，其鹽類相應(yīng)有光學(xué)異構(gòu)體，L-乳酸鈣為左旋，D-乳酸鈣為右旋。
用途緩沖劑；面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；酵母食料；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；固化劑；抗氧化增效劑；果蔬護(hù)色劑；調(diào)味劑；增香劑。