中文名稱:L-乳酸鈣
中文同義詞:L-乳酸鈣用途;L-乳酸鈣報價;食品級L-乳酸鈣生產廠家;食品級乳酸鈣廠家;食品級L-乳酸鈣作用;食品級L-乳酸鈣用途;食品級L-乳酸鈣報價;(2S)-2-羥基丙酸鈣
相關類別:食品和飼料添加劑;營養性添加劑;食品添加劑;飼料添加劑;營養強化劑;化工原料;原料;食品添加;FOOD ADDITIVES;乳酸鹽;化工中間體;有機原料
CAS號:28305-25-1
外觀與性狀：白色粉末
理化性質 L-乳酸鈣是一種重要的有機酸鹽，可作為營養增補劑、緩沖劑、面團調節劑、固化劑等。因乳酸分子中有一個不對稱碳原子，故存在光學異構體，其鹽類相應有光學異構體，L-乳酸鈣為左旋，D-乳酸鈣為右旋。
用途緩沖劑；面團調節劑；酵母食料；營養增補劑；固化劑；抗氧化增效劑；果蔬護色劑；調味劑；增香劑。