淀粉除砂器是利用離心分離的原理進行除沙，由于進水管安裝在筒體的偏心位置，當水通過淀粉除砂器進水管后，首先沿筒體的周圍切線方向形成斜向下的周圍流體，水流旋轉著向下推移，當水流達到錐體某部位后，轉而沿筒體軸心向上旋轉，z后經出水管排出，雜污在流體慣性離心力和自身重力作用下，沿錐體壁面落入設備下部錐形渣斗中，錐體下部設有構件防止雜物向上泛起，當積累在渣斗中的雜物到yd程度時，只要開啟手動蝶閥，雜物即可在水流作用下流出淀粉除沙器。淀粉除砂器是根據離心沉降和密度差的原理，當水流在yd的壓力下從除砂進水口以切向進入設備后，產生強烈的旋轉運動，由于砂和水密度不同，在離心力、向心力、浮力和流體曳力的共同作用下，使密度低的水上升，由出水口排出，密度大的砂粒由設備底部的排污口排出，從而達到除砂的目的。
一種淀粉乳除砂器，多個一級除砂器均由上部diyi圓筒體和下部透明diyi圓錐筒體構成，diyi圓筒體的外側壁上設有進料口，diyi圓筒體的頂端連接出料管，各個diyi圓筒體上的出料管與主出料管相連通，diyi圓錐筒體的底端連接在一級回流管上；二級除砂器由上部第二圓筒體和下部第二圓錐筒體構成，第二圓筒體外側壁連接一級回流管，第二圓筒體頂端設有二次回流口，二次回流管同二次回流口相連，第二圓錐筒體底端與集砂器相連。本實用新型采用透明一級除砂器的圓錐筒體，通過觀察細砂沿一級除砂器的圓錐筒體內壁螺旋下降到一次回流管時是否夾雜淀粉乳來開啟二次除砂器，達到了節省了生產成本，提高了工作效率。
在玉米、馬鈴薯、紅薯淀粉生產過程中，通常采用除砂旋流器除去淀粉乳中所含的細砂。除砂旋流器的分離原理是，待分離的物料以yd的速度沿切線方向進入旋流器的圓筒體部分作圓周回轉運動，不同比重的物料獲得不同的離心力。比重大的細砂(重相)獲得較大的離心力被拋向圓周運動的外層作外旋流，比重小的的淀粉乳(輕相)處于圓周運動的內層形成內旋流。這些物料呈螺旋狀向下運動，細砂沿旋流器上的圓錐筒體內壁螺旋下降到底流口。在圓周運動的內層旋轉下降的淀粉乳，受底流口的阻擋而以相同的旋向向上運動從旋流器頂部排出。