在罐藏食用油工作過程中，儲存的主要目的 是使用方便和延長食用油的儲存時間而不變質。該食用油儲存設備是經過多年的實踐而得出的。經科學檢測，它儲存保質的時間已超過普通儲油罐保質的幾倍以上。?
食用油罐基本功能： 帶自動加熱功能，并帶自動充氮功能和氮氣測量功能、自動呼吸功能、自動出油功能和自動計量功能，當食用油需要加熱時，帶自動攪拌功能和CIP自動清洗功能。本設備的外保溫選用100mm厚的聚氨酯發泡，在冬季寒冷地區起到保溫的作用，其進出油管道外帶保溫并裝有伴熱帶，防止食用油在管道內凝結。儲油罐內部包括加熱盤管全部采用鏡面明光處理，確保干凈衛生， 符合食品衛生級標準要求。儲油罐容量可根據客戶要求定制
不銹鋼儲罐的保養知識。
1、不銹鋼儲罐在使用完成后，應該進行清洗，排盡罐內及管道余水，保持罐體干燥；
2、周期性給不銹鋼儲罐零部件添加潤滑油，以延長其使用壽命，提高使用效率；
3、定時檢查不銹鋼儲罐罐體、管道是否有滲漏，及時維修；　
4、隨時清理不銹鋼儲罐存放位置的污水和垃圾，使用過程造成的廢料應及時快速處理；
5、不銹鋼儲罐如果暫時不使用了，應進行清潔并 ，再存放。
6、經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。
7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期（一年一次）刷油漆，防止銹蝕。罐