赤小豆芡實薏米茶富含維生素、蛋白質、兒茶素等物質，飲用有促進消化、改善氣色、生津解渴的功效，可清熱解暑，促進身體新陳代謝，緩解干燥，有健脾、緩解困乏、補充體力的作用，正常飲用有抗氧化、緩解火氣的功效，但禁忌冷飲。直接煮水服用也會傷脾，濕氣重主要是因為脾虛，結果你再多給它些寒涼的食物，會使脾虛更加嚴重，因此先把薏米炒一下再煮能夠減輕它的寒性。 赤小豆屬于豆類食物，很難煮熟，煮很久也較為生硬，營養物質也不易析出，功效降低，因此在煮之前需要提前浸泡軟化，能使赤小豆煮的更軟爛，泡水時營養物質能夠充分溶于水中。 濕氣的本質是因為脾虛，芡實作為中藥,味干、澀、性平，歸脾經和腎經，具有益腎固精、補脾止瀉，去濕止帶之功效，因此在祛濕時，赤小豆薏米一起煮再加些芡實效果會更加明顯。