蔬菜大棚是一種具有出色的保溫性能的框架覆膜結構，它出現使得人們可以吃到反季節蔬菜。一般蔬菜大棚使用竹結構或者鋼結構的骨架，上面覆上一層或多層保溫塑料膜，這樣就形成了一個溫室空間。外膜很好地阻止內部蔬菜生長所產生的二氧化碳的流失，使棚內具有良好的保溫效果。蔬菜大棚方向的確定，應建在地下水位低，水源充足、排灌方便，土質疏松肥沃的地塊上；一般要求座向為南北走向，排風口設于東西兩側。這樣做的優點是：有利于棚內濕度的降低； 減少了棚內搭架栽培作物、高稈作物間的相互遮蔭，使之受光均勻；避免了大棚在冬季進行通風（降溫）、換氣操作時，降溫過快以及北風的侵入，同時增加了換氣量。