荷花種植主要是種植的荷花藕苗，把采挖的荷花苗主芽向下斜著埋到種植區的泥土里，角度30度左右，泥土不要覆蓋太多，只要不讓荷花苗浮上水面即可。荷花是水生植物，生長期內時刻都離不開水。生長前期，水深要控制在20厘米左右，水太深不利于提高土溫。荷葉長出水面后再根據長勢逐漸提高水位。
荷花不僅在園林應用里有著很高的觀賞價值，還是能花、果、種子、根同時并存且全部可食用的花卉。鮮嫩的荷葉可以用來代替茶葉、煮粥，是消暑的妙品。還是一種包裝紙，包裝水果既衛生有保濕。干、鮮荷葉、荷梗、荷花蕊均可。蓮子性平味干澀，有養心固精功效。蓮子芯含有多種，有著瀉火清熱的功效。