苦草在苗期比較嬌小，生長較慢，為促進分蘗，控制營養生長，前期水位一般保持在30cm以內。5月 下旬至6月旬進入快速生長期，7朋份在水底覆蓋面可達95%以上。這時水位可加至70-100cm左右。7 月中旬，根據水域肥瘦情況酌情追肥，一般每667平方米施過磷酸鈣10kg或三元素復合肥2kg；若淤 泥較厚，水質較肥，則不必施肥，防止生長過旺。8月上中旬開始，苦草陸續開花，白色的花粉大量 漂浮水面，完成受精后，雌花花柄卷曲成螺旋狀，將果實收縮沉入水中。
10月份，果實開始進入成熟期，花柄逐漸衰老，果實陸續漂浮于水面。通常前期浮在水面的 果實內所含的種籽數量較少，種籽質量較差；因此，應把11月5日前漂在水面的果實撈出丟棄；11月 5日以后漂浮到水面的果實質量較好，但果實內部分種生理上并未完全發育成熟，需漂浮于水面進一 步發育，至12月中下旬方可撈出曬干。12月底收獲完畢。池中剩余的果實也不宜留作種用。草種單 產一般為10kg/667平方米左右。[