屠宰廢水來自于圈欄沖洗，淋洗，屠宰及其它廠房地坪沖洗，燙毛，剖解，副食加工，洗油等。通過其水質來源，我們可以知道廢水中血主要含有液，油脂，碎肉，骨渣，毛及糞便等，廢水呈褐紅色，具有較強的腥臭味。有機懸浮物含量高，排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞生態系統，污染環境。屠宰污水處理設備能夠對屠宰污水進行處理，使其符合排放標準。 屠宰污水與其他高濃度有機廢水的不同在于它的NH3-N濃度較高，因此在屠宰污水處理設備工藝設計中應充分考慮NH3-N對廢水處理造成的影響。屠宰廢水具有水量大，排水不均勻，濃度高，雜質和懸浮物多，可生化性好等特點。同時，相對于其他高濃度有機廢水的不同在于它的NH3-N濃度較高。 屠宰污水處理設備的工藝流程：排放的廢水先后流經粗細兩道格柵，主要去除較大懸浮物和漂浮物，防止污水提升泵等機械設備堵塞。然后流入隔油沉淀池，廢水中含有泥沙等，這些可通過自然沉淀去除，沉淀的泥沙定期用污泥泵打入污泥濃縮罐。油脂則漂浮在水面，可以人工撈出回收處理。