奧科食品用冰水機
和面機|餃子皮機械|面包生產機械都屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合，分真空式和面機和非真空式和面機，型式有臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。奧科食品用冰水機|和面機專用冷水機|餃子機械專用冷水機|水餃速凍冷水機|面包冷水機就是給和面機提供低溫冰水幫助面粉成型發酵，讓機器和出來的面團口感。
那么，為什么要用冰水機生產的冷凍水來和面呢？因為使用冷水和面更加勁道，做出來面包吃、顏色更加純白。高溫水會引起蛋白質變性和淀粉膨脹糊化等變化，而使用低溫冷凍水則不會出現這種問題，蛋白質與適量的冰水結合，形成致密的面筋網絡，并把其他物質緊緊包住。冷水面團的形成是由蛋白質吸水引起的，所以面團筋性好，韌性強，延伸性強，色白。
奧科食品用冰水機冷水機性能特點：
  1.低溫冰水制取方式。
與傳統工藝冷凍水系統制取低溫冰水方式不同，奧科食品用冰水機組直接產出低至-30~3℃ 的低溫冰水，分面團冷卻和食品機械冷卻。例如一般和面機桶里面的面團冰水需要2-3℃ ，給食品機械降溫一般需要-30~0℃ 的冰水，視客戶實際使用情況而定，奧科食品用冰水機能滿足食品加工車間生產工藝用低溫冰水的需求。
 2. 制冷效率高，節能效果。
奧科食品用冰水機采用直接蒸發式制冷系統，板管式蒸發器或不銹鋼板片式換熱器，無需二次熱交換傳遞冷量，換熱效果；與常規盤管式蒸發器直接蒸發制冷系統相比，節能20%。
   3. 低溫冰水潔凈衛生
奧科食品用冰水機選用食品衛生級不銹鋼材質制作，蒸發器、水泵、水管等均采用食品級不銹鋼，從根本上保證了低溫冰水的清潔度，滿足食品加工車間生產工藝用水衛生要求；
   4.無凍堵，維護方便
奧科食品用冰水機采用全不銹鋼材質板片式蒸發器，焊接成型，具有抗凍堵能力，清洗維護方便，根據使用要求不同可采用不銹鋼盤管式或不銹鋼板換式蒸發器。
   5.清洗方便
奧科食品用冰水機蒸發板間距大，循環水中即使有雜質，也不易堵塞，可即時清洗蒸發板組件。
   6. 控制可靠
奧科食品用冰水機選用品牌控制器，控制功能，機電一體化程度高，具備的自動控制功能和的抗干擾能力，機組運行可靠。