中文名稱:乙醇
英文名稱:Ethanol
CAS號:64-17-5
分子式:C2H6O
分子量:
EINECS號:200-578-6
熔點 -114°C
沸點 78°C
密度  g/mL at 20 °C
蒸氣密度 (vs air)
蒸氣壓43 mmHg at 20 °C
酸度系數(pKa)16(at 25℃)
顏色APHA: ≤10
PH值 (10g/l, H2O, 20℃)
 
化學性質：無色透明、易燃易揮發液體。有酒的氣味和刺激性辛辣味。 溶于水、甲醇。能溶解許多有機化合物和若干無機化合物。
 
主要用途：
1.是重要的基礎化工原料之一，廣泛用于有機合成、醫藥、農藥等行業，也是一種重要的有機溶劑
2.用作自助火鍋燃料、野外旅游燃料等
3.常用作分析試劑，也用于制藥工業
4.用作基本有機化工原料，也用作有機溶劑,制飲料酒，食品工業
5.抽提溶劑；載色劑；香料溶劑；增香劑；防腐劑。GB 2760-96規定為食品加工助劑。
6.乙醇是重要的有機溶劑，廣泛用于醫藥、涂料、衛生用品、化妝品、油脂等各個方法，占乙醇總耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料， 用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出醫藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農藥等產品的許多中間體