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以下是海鮮常見產(chǎn)品的做法介紹。


扇貝柱 五彩扇貝
 主料：扇貝柱、雞蛋、小角瓜 輔料：油、鹽、胡蘿卜
 1.角瓜洗凈，胡蘿卜洗凈去皮，都切成小丁，用熱水焯好備用
 2.雞蛋放少許鹽炒好備用
 3.油鍋內(nèi)放入分次放入上述食材
 4.放少量白糖，翻炒出鍋


雪花鯧 清蒸雪花鯧
 主料：雪花鯧魚 輔料：蔥、姜、鹽、蒸魚豉油
 1.鯧魚洗干凈去內(nèi)臟
 2.魚身上摸鹽，兩面劃上花刀
 3.盤底墊兩片姜，魚身上放蔥絲姜絲，腌10分鐘
 4.大火燒開蒸鍋，放入魚蒸8分鐘，關火。將湯，蔥姜絲扔掉
 5.重新切蔥姜絲放到魚身上，倒一點蒸魚豉油，燒一口熱油澆上。
 
石斑魚 紅燒石斑魚
 主料：石斑魚  輔料：食鹽、醬油、醋、蔥、姜、花椒、料酒、調(diào)和油
 1.將魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右，蔥姜蒜切絲待用
 2.鍋內(nèi)放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚，文火將兩面煎燒至微黃色
 3.放入干花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉
 4.燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽
 5.裝盤，撒上青紅椒絲即可。


白蝦 "白蝦蝦殼薄而體肥，肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富。
推薦做法：準備一鍋滾水，放入姜片，少許鹽，水完全沸騰后在放入白蝦，最后放入米酒，煮至蝦身縮緊、卷起即可撈出置于盤中，用余溫讓整只蝦子熟透，入口的熟度剛剛好。滿滿的蝦味！新鮮就是不敗的美味！"