乙硫醇(分子式:CH3CH2SH)，常見硫醇之一，結構上由乙醇中的氧原子被硫替代得到。無色透明易揮發的高毒油狀液體，微溶于水，易溶于堿液和有機溶劑中，以具有強烈、具刺激性的蒜臭味而聞名。它是2000年版吉尼斯世界紀錄中收錄的zui臭的物質。空氣中僅含五百億分之一的乙硫醇時( )，其臭味就可嗅到。通常被加入煤氣等做臭味指示劑。當人體大量吸入時，會引起呼吸困難、血壓降低，并會出現嘔吐、喉嚨不適等癥狀。