全自動電加熱蒸汽發生器即電蒸汽發生器，是一種自動連續地產生低壓蒸汽的微型蒸汽設備，可為蒸箱，蒸汽熨斗，蒸汽整燙夾機提供必需的干燥蒸汽，在食品廠，職工餐廳，豆漿店，服裝廠較為常見。全自動電加熱蒸汽發生器主要由供水系統，自控系統，爐膽與加熱系統及安全保護系統等組成。 全自動電加熱蒸汽發生器的基本工作原理是：通過一套自動控制裝置，確保運行過程中液體控制器或高，中，低電極探棒反饋控制水泵的開啟，閉合，供水量長短，爐膽加熱時間；由壓力繼電器調定的高值蒸汽壓力隨著蒸汽的不斷輸出，爐膽水位不斷下降，當處于低水位（機械式），中水位（電子式）時，水泵自動補水，到高水位時，水泵停止補水；與此同時，爐膽內電熱管繼續加熱，源源不斷產生蒸汽，面板上或頂端上部的指針式壓力表即刻顯示蒸汽壓力數值，整個過程均可通過指示燈自動顯示。 供水系統是全自動電加熱蒸汽發生器的咽喉，源源不斷地供給用戶干燥蒸汽。當水源進入水箱后，打開電源開關，經自控信號的驅動，耐高溫電磁閥打開，水泵工作，通過單向閥注入爐膽。當電磁閥，單向閥堵塞或損壞，供水達到規定壓力時將經過過壓閥溢水回到水箱，從而保護水泵。