在增塑劑領域，辛醇一般是指2-乙基乙醇，這是百萬噸級的大宗原料，在工業上遠比正辛醇更有價值。辛醇本身也用作香料，調合玫瑰，百合等花香香精，作為皂用香料。


1-辛醇又叫正新醇，是無色液體，有強烈的刺激性氣味。密度 。折射率 。熔點-16℃。沸點196℃。不與水混溶，但與乙醇混溶。用于制香精、化妝品，并用作溶劑、防沫劑、增塑劑、防凍劑、潤滑油添加劑等。是從椰子油制月桂酸的副產物。也可由乙烯經催化控制聚合后再經水解、分離而得。


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