杜康酒是中國古老的歷史名酒，同時也是產自中國酒文化的搖籃——杜康村，吸引了古今中外無數名人對它謳歌贊頌，有力地推動了杜康酒的不斷發展。釀制杜康酒的泉水為酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜質純。每遇夏季，可聞到一股純甄的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以小麥采制高中溫混合使用，又精心挑選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等傳統工藝。