東臺頭肉香手撕豆干-網紅麻辣手撕豆干哪家好
康悅豆制品在發展中不斷壯大,主要以批發;零售的銷售模式為廣大客戶提供市場上好銷售的麻辣手撕豆干,銷售范圍覆蓋全國各地區。我們的麻辣手撕豆干具有食用的用途,產品品種齊全、價格合理,深受廣大需求群體的喜愛。
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需要的材料:
老豆腐,生抽,芝麻油,料酒,白胡椒粉,冰糖,鹽,韓國辣椒醬,黃豆(提前泡上),自制素高湯(沒有也沒有關系),香葉,桂皮,八角,花椒。
做法:豆腐切薄塊,盡量薄。 豆腐干入油鍋小火慢慢炸透,至兩面金黃撈出瀝油。 鍋中放入冰糖,炒成焦糖后放入炸好的豆腐干,拌炒。放入少許生抽稍稍拌炒上色。 加入料酒2匙,韓國辣椒醬2匙,鹽適量,白胡椒粉少許,素高湯6匙,芝麻油2匙,放入香葉桂皮八角花椒,加清水,沒過豆腐干3cm差不多。大火煮開,轉小火燉上15分鐘后加入泡好的黃豆,轉大火煮上15分鐘后轉小火慢慢燉,等到黃豆豆腐干全入味,后面大火收汁即可。(時間根據做的量自己控制~)。
小訣竅:醬油我用的是生抽,主要是不想豆腐干上色的厲害,淡淡的醬油色即可,如果放老抽的話建議量少一點。我們需要用冰糖,這樣做出來的豆腐干顏色會比較的亮。至于調料的比例,辣的程度看自己喜歡,香葉這些個量不要太多。
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材料:五香豆干 15個,食用油 半碗,醬油 半碗,醬油膏 一大匙,冰糖 一大匙,花椒粒 一匙。八角 4~5粒,月桂葉 1~2片,蒜粒 4~5顆,姜片 4~5片,大辣椒 1根。
做法:五香豆干買回后,先以滾水川燙,放涼后每個切4小塊備用。干鍋不放油,小火先炒香花椒粒和八角,等香氣出來后倒入食用油,再加入姜片、辣椒煸香,放入豆干塊稍微拌炒一下,加入醬油、醬油膏、冰糖和月桂葉。中火滾后轉中小火,約10~15分鐘翻炒一下(重復此步驟3~4次,這樣也有鹵30~40分鐘)后轉小火鹵20分鐘,燜20~30分鐘完成。這樣鹵好的豆干會油油亮亮,放涼后口感會變Q,冰過再吃不需加熱,就是冰鎮口味,也是比較好吃哦!當零嘴或下酒菜都很棒~(我都一邊追劇一邊配著吃XD)。
今天給大家介紹一下豇豆拌豆腐干的做法。
材料:
豇豆200克、比較厚的那種豆腐干2個、小米椒2個、鹵水料、蒜末多些、耗油少許、香醋、生抽、藤椒油、味精、鹽。
做法:豇豆洗凈用開水煮個2分鐘(煮的過程中放點鹽)撈出冷水浸哈,撈出瀝干水份。切成長段,再一根一根對破切開待用。
豆腐干洗凈用鹵水鹵過5分鐘撈出,切成1厘米寬的長條待用。小米椒切細圈,用一個碗把,小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、鹽調和好待用。熱油鍋把豇豆炒個2、3分鐘鏟到盤子里,再把豆腐干一起和均勻,把調的汁淋上就可以。希望,通過上面的介紹你可以自己制作豇豆拌豆腐干。
材料,材料:八角,香葉,桂皮,肉寇,丁香,茴香,甘草,洋姜根,干辣椒,花椒,香蔥,姜,配料:冰糖,醬油,料酒,鹽,水.
做法,砂鍋內倒入醬油、料酒、鹽、冰糖,加水,材料裝入調料包放入砂鍋,大火燒開后轉小火,慢熬約1個半小時,煮出濃濃的香味就可以。
鹵水煮好后,可持續使用,越鹵越有味,鹵豆腐干,北豆腐切塊,下鍋用油煎至兩面金黃,放入砂鍋中,倒入鹵水,煮約30分鐘,關火后再燜一會,鹵豆腐的鹵水要單獨盛出來使用,因為鹵過豆腐的鹵水容易變質。鹵其他食物就沒關系啦。
小訣竅,煮鹵水和保存鹵水的容器要用砂鍋或搪瓷鍋,不能用金屬容器。鹵水的材料和用量不是很嚴格??傊厥怯惺裁从檬裁矗贿^材料的量也不要放太多,否則煮好后會藥味過重,以為廚房變成了中藥房。這里用的這些,裝了兩個調料包,砂鍋的容量大約是1600ML,鹵水可以使用很長時間,但如果不常用的話,也要隔1、2天就要煮沸一次,否則會發霉。
順應市場需求,立足多元化發展,康悅豆制品不斷推出新的豆制品,滿足不同需求群體的不同需求。麻辣手撕豆干作為我們的主營產品,為保證我們的服務能夠普及每一位客戶,讓其感到滿意,我們會在雙方協商的時間內將客戶預定的產品通過其指定的方式運輸,保證交期,運輸費用買賣雙方協商。商品的費用可采用現金支付;銀行轉賬方式付款,您可以選擇適合您的支付方式。
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