性質：白色單斜或斜方晶體, 具有強烈的氨味，相對密度 , 不溶于乙醇、二硫化碳及濃氨水中，易溶于水，溶于甘油。含氨31%，CO2為56%。在空氣中不穩定，受熱很容易分解成氨氣（NH3），二氧化碳（CO2）和水。分子式：NH4HCO3分子量： NO.：1066-33-7外觀：白色流體狀結晶。
用途：由于對桃酥、面包、餅干等烘烤食品具有發泡迅速的特點，因此是食品行業理想的發酵劑和膨脹劑；同時在化工原料（如聚丙烯酰胺、碳酸鋯）方面有重要的應用；在磁性材料方面，用于制造的電子元件，能顯著提高產品的質量檔次。
　　包裝：25千克塑料編織袋，25千克牛皮紙袋，或者根據客戶具體要求訂做。
　　貯藏：在干燥，密封，低溫處存放，并注意避光。