食用氯化鎂是在工業(yè)氯化鎂生產(chǎn)基礎(chǔ)上加以精制制得，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同。突出表現(xiàn)在幾個(gè)核心指標(biāo)的限量要求有區(qū)別。在“硫酸鹽”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于0.4%、工業(yè)氯化鎂要求小于或等于1%～2.8%，在“鉛”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于1mg/kg(毫克每千克)、工業(yè)氯化鎂無(wú)要求，在“砷”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于0.5mg/kg、工業(yè)氯化鎂無(wú)要求，在“銨”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于50mg/kg、工業(yè)氯化鎂無(wú)要求。