甘蔗脊又名青瓦屋脊、仿古立瓦脊、青瓦回紋頭甘蔗脊、是指將瓦片豎起來排在屋頂上，兩端刷回字紋，脊頂刷蓋頭灰，這樣的屋脊造型被稱之為甘蔗脊。
甘蔗脊不僅有美學(xué)性能，而且可以防止雨水侵入墻體，因此一直很受歡迎，以前的甘蔗脊受時(shí)代局限性的影響，基本上是以瓦片為主體來制作的，美則美矣，卻十分易碎，保養(yǎng)修護(hù)困難，現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，仿古建筑基本上會采用水泥材質(zhì)來制作甘蔗脊。水泥材質(zhì)的甘蔗脊在視覺效果上與瓦片甘蔗脊不相上下，但水泥甘蔗脊運(yùn)輸、安裝起來更方便，更易維護(hù)保養(yǎng)。