適用于各種水產(chǎn)品的烘烤、殺菌，如螃蟹，對(duì)蝦之類(lèi)的烘烤殺菌。還有堅(jiān)果的烘烤殺菌，如腰果，開(kāi)心果等，也適用于五谷雜糧的烘烤殺菌，如黃豆，黑豆，芝麻等等。該設(shè)備已經(jīng)運(yùn)用到各行各業(yè)。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各類(lèi)海產(chǎn)食品特產(chǎn)也深受人們的喜愛(ài)，各食品公司開(kāi)發(fā)的海產(chǎn)食品的品種也越來(lái)越多，加工工藝也有所不同。微波加工設(shè)備在20世紀(jì)末年中國(guó)開(kāi)始研發(fā)制造，至今已有十多年使用，應(yīng)用在食品行業(yè)烘焙、干燥、殺菌，其次應(yīng)用于化工、木材、建材、橡膠等行業(yè)的干燥、脫硫。
瑞晨隧道式小魚(yú)仔微波烘烤設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)
 
微波烘烤的原理
微波烘烤采用的微波頻率為2450MHZ,介質(zhì)中的極性分子就會(huì)出現(xiàn)每秒24億5千萬(wàn)次交變，微波透入物料內(nèi)，與物料的極性分子相互作用，物料中的極性分子（如水分子）吸收微波能以后，改變其原有的分子結(jié)構(gòu)，亦以同樣的速度做電場(chǎng)概括性運(yùn)動(dòng)，致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦熱，從而使物料內(nèi)各部分在獲得熱能而升溫，相繼發(fā)生水分的蒸發(fā)，達(dá)烘烤的目的
微波小魚(yú)仔烘烤設(shè)備的特點(diǎn)：
1時(shí)間短、速度快、滅菌均勻
2.低溫滅菌，產(chǎn)品不易結(jié)焦，能保持成分
3. 系統(tǒng)能耗少，占地小，自動(dòng)化程度高
4該設(shè)備流水作業(yè)，操作簡(jiǎn)單、產(chǎn)量高、
5殺菌速度快、殺菌均勻、可控性好。