香葉存放時間的長短與其干燥的好壞息息相關，微波香葉干燥設備干燥出來的香葉能長期存放就是因為干燥效果好，而且干燥時殺死了香葉上的微生物，所以微波香葉干燥設備的應用越來越廣泛。
香葉氣味芳香，主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調味。 具有溫中、止痛散寒、除冷健胃的作用。以體無霉癍，香氣濃郁味。西餐香葉，香葉用途廣泛，是一種基本的香草，在實際使用上需要較長的烹煮時間才能有效釋放其的香味；普通使用于湯汁類、肝醬 類和燴肉類菜中。