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微波面包糠干燥殺菌設備對于干燥面包糠的效果理想，干燥出來的產品能保證原有的顏色及毫無損壞內在的分子結構，殺菌均勻。微波面包糠干燥殺菌機具體優點表現如下：
1、保證了原物料的營養成分，保持原有的色澤度，延長了物料的保鮮期和貨架期。
2、干燥、殺菌、殺蟲、防霉可同時進行，縮短了加工工藝。
3、時間短，速度快。一般3、4分鐘即可，節省了時間。
4、設備簡單，便于操作，節省占地面積，節約能源，改善勞動條件。
微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。介質物料由極性分子（水分子）和非極性分子組成，在電磁場作用下，這些極性分子從原來的隨機分布狀態轉向按照電場的極性排列取向。在高頻電磁場的作用下，這些取向按交變電磁場的變化而變化，這一過程致使分子的運動和相互磨擦效應（在2054兆赫茲電磁場作用下，水分子每秒鐘可作24億五千萬次的位移），從而產生熱量。此時交變電磁場的場能轉化為介質內的熱動能，使介質溫度不斷升高。