酒店大功率蒸包爐 德茹380V電磁加熱蒸包子機(jī)
商用電磁爐工作原理：
1.商用電磁爐是一種應(yīng)用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房爐具。在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50Hz或60 Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20kHz-40kHz的高頻電壓。高速變化的電流流過磁力線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線經(jīng)過導(dǎo)磁又導(dǎo)電的金屬鍋體底部時(shí)，鍋體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小渦流，致使鍋體自身自行高速發(fā)熱，從而加熱鍋內(nèi)的食物。
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2.商用電磁爐采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，是經(jīng)過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流經(jīng)過電磁感應(yīng)線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線經(jīng)過被加熱的金屬容器，便會(huì)在容器外表產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，使容器自身快速發(fā)熱，并疾速進(jìn)步容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，抵達(dá)加熱目的。