德茹DR-DT15KW熟食店節(jié)能鹵肉鍋源頭工廠
電磁爐煲湯爐與鍋要貼合嗎？再一個(gè)便是不銹鋼鍋有用嗎？
1,電磁爐依托交變電磁場加熱金屬炊具，自身不需要鍋底緊貼電磁爐。但電磁爐面板中心有一個(gè)用于超溫報(bào)警和斷電的傳感器。煮羊肉湯鍋。
假定鍋底未緊貼面板中心的傳感器，在湯汁燒干時(shí)簡略產(chǎn)生火災(zāi)而電磁爐不會(huì)自動(dòng)斷電，相對來說不安全（這個(gè)狀況關(guān)于燃?xì)庠钇鋵?shí)是相同的，無非鍋底緊貼電磁爐時(shí)，電磁爐更安全算了）。低功率煲湯很少燒干湯汁，所以問題不大。
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薄壁不銹鋼鍋的鍋底很簡略由于部分高溫在電磁爐上變形，導(dǎo)致電磁爐的超溫?cái)嚯姽τ檬АＲ虼嗽陔姶艩t上運(yùn)用此類鍋大功率炒菜時(shí)主張人不要走開，全程監(jiān)控。雙眼低湯灶。
2，食品級的商標(biāo)的不銹鋼制造的鍋?zhàn)硬荒茉陔姶艩t上用。這是由于不銹鋼中的鐵合金以奧氏體結(jié)構(gòu)為主，不具備強(qiáng)鐵磁，交變電磁場難以對其加熱。而國產(chǎn)不銹鋼鍋往往是防銹功能較差的不銹鋼（參閱前幾年的蘇泊爾不銹鋼鍋錳超支工作），或許在不銹鋼鍋底焊接一塊不銹鋼板，一般來說便可以在電磁爐上運(yùn)用了。假定樓主的不銹鋼鍋不能在電磁爐上用，那祝賀你，你買的是安全可靠的好鍋?zhàn)樱瑹o非恰好不適合電磁爐算了。