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建平配送蔬菜,
不一樣蔬菜水果儲(chǔ)放在電冰箱內(nèi),這類(lèi)作法不善。因每個(gè)蔬菜水果有關(guān)溫度、環(huán)境濕度規(guī)定不一樣。如絲瓜、茄子、豆角、冬瓜等喜濕蔬菜水果,合適儲(chǔ)放在10℃上下的自然環(huán)境中,但不可以小于8℃;絕大多數(shù)葉菜喜涼,合適儲(chǔ)放在0℃至5℃自然環(huán)境中,但不可以小于0℃。蔬菜水果合適儲(chǔ)放的環(huán)境濕度為85%上下。儲(chǔ)放蔬菜水果時(shí),可挑選較薄的薄膜袋,將新鮮無(wú)缺的蔬菜水果放進(jìn)薄膜袋,并且用針在袋上扎6個(gè)小孔,隨后將包裝袋密封。在電冰箱上用合適的溫度儲(chǔ)放。要記牢買(mǎi)回來(lái)的菜要放進(jìn)性沒(méi)害(一般非聚乙烯)的食品包裝袋。
絕招
削皮:蔬菜水果表層有果蠟,非常容易吸咐化肥。因此,對(duì)能削皮的蔬菜水果,先要削皮后再服用。
水清洗:一般蔬菜水果先用冷水少?zèng)_洗3~6遍,隨后泡入鹽水中再?zèng)_洗一遍。對(duì)包心類(lèi)蔬菜水果,可先割開(kāi),放到冷水中侵泡1~2鐘頭,再用冷水沖洗,以清除殘附的化肥。
堿洗:先在水中放上一勺子堿粉(沒(méi)有水炭酸納)或冰堿(結(jié)晶體稀鹽酸)攪拌后再放進(jìn)蔬菜水果。侵泡5~六分鐘,把食用堿倒出來(lái),然后用冷水浸洗清潔。如沒(méi)有堿粉或冰堿,能用蘇打取代,但適當(dāng)拓寬侵泡時(shí)間,一般需15分鐘上下。
用熱水燙:對(duì)一些殘余化肥的是清除方式 是燙,如辣椒、花菜、長(zhǎng)豆角、萵筍等,在入鍋炒或燒前是先用熱水燙一下,據(jù)試驗(yàn),可清除90%之上的殘余化肥。
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