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        洗面機主要有機架、減速器、洗面軸、洗面桶組成。洗面軸和洗面桶在電動機、減速器的作用下反向不等速轉動，對面團形成揉搓擠壓；同時帶動水運動，因此把面團表面的淀粉沖洗下來，面團不斷運動，形狀不斷變化，周而復始把整個面團的淀粉沖洗下來，從而分離出面筋。        洗面機采用的是洗衣機的原理，可以正轉反轉，速度可調，洗面機，所以它的洗面速度特別快，本機只需將干面粉直接倒入機器中，便可完成從和面到洗面的全部工序。采用不銹鋼制成，洗出的面筋干凈，衛生，符合國家衛生標準。        洗面機一般是用和面機改裝而成，采用的是洗衣機的原理，可以正轉反轉，速度可調，所以它的洗面速度特別快，一般只需將干面粉直接倒入機器中，先加水和面、然后醒面、較后洗面，洗面機下方設置有放面水的開關，洗完面以后可直接從下方放出，節省了大量人力。