重慶風干牛肉干廠家-錫林郭勒盟銷量好的風干牛肉干批發

隨著人們生活水平的提高，人們對食品的需求開始傾向綠色、養生、保健等多功能轉變。目前公司主要以風干牛肉干為主打產品，不斷拓寬休閑食品的種類，從而滿足不同的消費群體。康康食品致力于健康食品，良心食品，打造民眾品質生活，始終秉承“品質為先，顧客至上”的經營宗旨，不斷把公司的風干牛肉干產品質量向標準化方向發展，使產品質量達到“優異、綠色、無公害”的至高境界，這也是康康食品所有職工始終不渝的奮斗目標。

重慶風干牛肉干廠家-錫林郭勒盟銷量好的風干牛肉干批發。 錫林郭勒盟康康食品有限責任公司擁有國內成熟的生產設備以及豐富生產經驗和生產技術的團隊，完善的經營管理模式，主導生產的風干牛肉干，好銷售于全國，深受需求群體青睞。自成立以來，康康食品獲得無數稱贊，在休閑食品行業領域好評連連，以更飽滿的精神和更高質量的風干牛肉干產品服務廣大新老客戶是公司全體成員的一致追求。

我國是牛肉干消費大國，在巨大的利益面前卻存在著可怕的真相，牛肉原材料的來源可謂是魚龍混雜，各種掛著羊頭賣狗肉的商家比比皆是。下面就由內蒙古牛肉干為大家介紹一下：

豬肉、馬肉、鴨肉冒充牛肉！

食品的安全性，都在于此，雖然國內有食品安全保障的規程，但并不能摒除市場上的糟粕。

因為牛肉成本較高，促使一些不良商家開始在肉材上做文章，豬肉、鴨肉用牛肉膏腌制后，冒充牛肉；更有甚者，用內臟來冒充牛肉。

且先不用道德標準來評判這件事，單純說這種行為給消費者帶來的風險有多高，想想都覺得可怕。

進口冷凍牛肉&肉

國內市場上的牛肉，還有不少是從國外進來的，其中更包含著大量的牛肉。由于牛肉未經檢疫，所以，存在著嚴重的安全衛生隱患。

曾有專家表示，在國內，牛肉總量一年超過300萬噸，總貨值大約有1000億元人民幣，肉的低廉價格，總會讓一些黑心商家心動。

重慶風干牛肉干廠家-錫林郭勒盟銷量好的風干牛肉干批發。

牛肉干作為一款大眾小吃深受吃貨的喜愛，市面上我們經常可以吃到原味和麻辣味的牛肉干，今天內蒙古牛肉干教大家制作茶味牛肉干。體會一下牛肉干的不同風味。

茶葉牛肉干是原料肉經過食鹽、糖、速溶紅茶粉及香料混合腌制，干燥后均勻涂布上速溶茶粉，再經燒烤而制成的具有濃郁茶味的新口味牛肉干。

1材料與設備

原材料：牛肉、食鹽、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶紅茶粉等。設備：烤箱、夾層鍋、滾揉機、真空封口機。

2配方

以鮮牛肉1kg計算：食鹽25g，白糖50g，速溶紅茶粉15g，姜 ，白酒 ，大茴香 、味精3g，桂皮 。

3加工工藝

原料肉選擇、處理→腌制→滾揉→烘烤(脫水)→切坯→涂布速溶茶粉→燒烤→包裝。

4操作要點

4．1原料肉選擇處理

選擇經獸醫衛生檢驗合格，品質優良的新鮮牛肉，以前、后腿的瘦肉為。剔除原料肉的皮、脂肪、

4．2腌制

將姜、大茴香、桂皮等用紗布扎緊放人夾層鍋內煮40min后，加入速溶紅茶粉、食鹽、白糖、味精即為腌制液，將切好的肉塊放在腌制液中腌制24h。

4．3滾揉

滾揉前應保證滾揉桶內的清潔衛生，并使滾揉桶有的傾斜度，每小時滾揉一次，滾揉轉速6r／min。

4．4烘烤脫水

脫水的方法主要有三種：一是烘烤法；二是炒干法；三是油炸法。我們采用 種方法即烘烤法，將滾揉腌制后的肉塊鋪在鐵絲網上放人烤箱內。在60℃烘烤8h，烘烤時要翻篩2～3次，以防造成肉干表面硬化，阻礙肉干內部水分的蒸發。

4．5切坯

取出烤好的肉塊按要求切成肉坯，應盡量使肉塊的大小均勻一致。

4．6涂撒燒烤

用速溶紅茶粉均勻涂撒在肉塊表面，然后取出肉塊置于木炭火烤架上烤上數分鐘即為茶味濃郁、清鮮甘美、香沁心脾的茶葉牛肉干。

我公司擁有齊全的休閑食品檢測手段，風干牛肉干由于質量好，風味特別，進而廣銷全國各地，深受廣大需求群體和消費者的青睞。我們的產品主要通過批發;零售;廠家直銷方式銷售，在銷售過程中，精心組織，全心管理，嚴把質量關，以優異的風干牛肉干產品、完善的服務和良好的信譽去贏占休閑食品行業市場。

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。

內蒙古牛肉干通常分為三種：風干牛肉(生牛肉風干)、風干牛肉干(生牛肉風干做熟)、牛肉干(先做熟再進行風干)。牛肉干源于蒙古鐵騎的戰糧(風干肉牛)，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。

牛肉干的營養價值

牛肉干讓人愛不釋手的原因不僅僅是因為其口感好，也因為牛肉干的營養價值很高。牛肉干中含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又能久存不變質。牛肉本身就有補中，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，牛肉干雖然是精制過后的牛肉，但卻很好的保留了牛肉的營養元素。

牛肉干為什么這樣受捧？

簡單說來它的口感具有四大特點，鮮、香、勁、爽。

咸淡適宜，肉質鮮香，帶點嚼勁，紋理清晰，你甚至可以一條一條撕著吃。

試想這樣的吃肉體驗能不爽么？

香辣味并不是超級辣，大部分人都可以接受，想品嘗牛肉本來的濃香，當然原味是選擇。

康康食品誠信服務，正規操作，在誠信的經營理念以內，堅決提供質優價美的風干牛肉干，精心打造顧客滿意，在行業內一直有著良好的口碑和業績。公司始終堅持消費者利益更大化，愿與全國各地經銷商強強聯手，合作共贏！公司地址：中小企業園區。

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