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炸腰果，腰果，是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物。又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。原產于美洲。腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作，為世界四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。“腰果是一種富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素礦物質的食物。腰果富含蛋白質和碳水化合物，可以提供人體生長所需要的能量。其次，腰果含有不飽和脂肪酸，可以降低人體的膽固醇，起到軟化血管，預防心腦血管疾病。再次腰果富含多種的礦物質，比如鈣、鐵、鋅、鎂、錳，可以起到抗氧化作用。又名樹花生漆樹科腰果屬常綠喬木。是一種經濟價值很高的熱帶作物，腰果仁是世界"四大干果仁"之一。。熱帶果樹。原產西印度群島和巴西東北部，后傳至印度和東南亞,又傳至非洲。現熱帶各國多有栽種,以莫桑比克、印度、坦桑尼亞和肯尼亞產量多。1943年引入中國今海南省三亞市，50年代后云南和廣東西部也有種植。海南宜種植腰果的地區為東方縣的八所、感城、樂東縣的佛羅、九所，三亞市的崖城，三亞至陵水一帶沿海平原和臺地。此外，萬寧及昌江的一部分土地也可以種植。樹高8～12米，樹冠開張，冠幅約8米左右。單葉互生、革質，長卵或倒卵形，長10～20厘米。圓錐花序頂生，花小，黃粉紅色，雜性。堅果分為兩部分：膨大的肉質花托，成熟后橙紅色，長 ～ 厘米，柔軟多汁;真果著生在花托的頂端，腎形，長2～3厘米，硬殼棕灰色，果仁白色。性喜高溫，對低溫敏感，月平均溫度為15℃時生長緩慢，3～5℃低溫持續數天葉即。對土壤適應性強。3～4月開花，5～6月果成熟。主要用種子繁殖，優良品種可用高空壓條或嫁接繁殖。栽植初期株行距一般為3×4米，后期間伐每畝留16～25株為宜。定植后2年開始結果。海南省30年生大樹可收果3000多個。腰果果仁含脂肪45%，蛋白質20%，腰果可炒食、油炸，亦可與雞肉或豬肉同炒，均香酥可口。。果殼可榨油作油漆，也可作絕緣材料。未成熟果殼含毒質，對皮膚有刺激作用。莖的乳汁可作粘膠劑。

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