紅葉菠菜對土壤要求不回嚴，適答應性強。在排水良好的砂壤土中生長較佳，也能在陰處生長。喜光，好肥，耐寒力較強。在零下10度以下低溫植株仍不會受凍害，亦不怕霜。紅葉菠菜也叫紅葉甜菜，顏色紅得發紫也被稱之為紫菠菜，是一種帶堿性類的蔬菜,它能夠有效改善人體內的酸性環境,同時也非常有利于體內的酸性達到平衡。紅葉菠菜的顏色紅艷略為偏紫，,它的花色不僅可以用來觀賞，也成就了一道不錯的風景線，還可以用于家中盆栽，耐熱喜光。