?白茶，屬微發酵茶，為中國六大茶類之一。白茶因其成品茶多為芽頭，滿披白筆,如銀似雪而得名。白茶具有外形芽筆完整，滿身披毫,香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點，主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地。白茶因茶樹品種、原料采摘標準的不同，主要分為:首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)等品種。
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白茶烘干機的工作原理
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??熱泵白茶烘干機是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉移到庫房內，實現烘干房的溫度提高，配合相應的設備實現物料的干燥。熱泵干燥機由壓縮機換熱器(內機)節流器-吸熱器(外機)-壓縮機等裝置構成了一 個循環系統。冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。它在壓縮機內完成氣態的升壓升溫過程(溫度高達100°C)，它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣,同時自己被冷卻并轉化為流液態，當它運行到外機后，液態迅速吸熱蒸發再次轉化為氣態，同時溫度下降至零下20°C一-30°C, 這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環就實現將空氣中的熱量搬運到烘干房內加熱房內空氣溫度。
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白茶烘干機的特點:
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??1、安裝方便:安裝方便，占地面積少，可裝于室內、外任何地方。
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??2、有效節能:只需少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的，比電加熱烘干機節能75%; 比燃油、燃氣烘干設備節能66%;比燃煤烘干機節能30%，1度電當4度電用。
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??3、環保沒有污染:沒有燃燒物及排放物，全部符合食品衛生標準，是一種可持續發展的環保型產品。
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??4、運行安全可靠:整個系統的運行無傳統烘干機(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種安全可靠的全封閉烘干系統。
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白茶烘干機制作白茶的流程主要包括四步：
1.采摘，白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。
3.烘干，初烘：烘干機溫度100－120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右
4.保存，茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。

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