?白茶，屬微發(fā)酵茶，為中國六大茶類之一。白茶因其成品茶多為芽頭，滿披白筆,如銀似雪而得名。白茶具有外形芽筆完整，滿身披毫,香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點，主要產區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地。白茶因茶樹品種、原料采摘標準的不同，主要分為:首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)等品種。
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白茶烘干機的工作原理
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??熱泵白茶烘干機是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉移到庫房內，實現烘干房的溫度提高，配合相應的設備實現物料的干燥。熱泵干燥機由壓縮機換熱器(內機)節(jié)流器-吸熱器(外機)-壓縮機等裝置構成了一 個循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內循環(huán)流動。它在壓縮機內完成氣態(tài)的升壓升溫過程(溫度高達100°C)，它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣,同時自己被冷卻并轉化為流液態(tài)，當它運行到外機后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉化為氣態(tài)，同時溫度下降至零下20°C一-30°C, 這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實現將空氣中的熱量搬運到烘干房內加熱房內空氣溫度。
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白茶烘干機的特點:
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??1、安裝方便:安裝方便，占地面積少，可裝于室內、外任何地方。
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??2、有效節(jié)能:只需少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的，比電加熱烘干機節(jié)能75%; 比燃油、燃氣烘干設備節(jié)能66%;比燃煤烘干機節(jié)能30%，1度電當4度電用。
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??3、環(huán)保沒有污染:沒有燃燒物及排放物，全部符合食品衛(wèi)生標準，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產品。
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??4、運行安全可靠:整個系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)烘干機(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種安全可靠的全封閉烘干系統(tǒng)。
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白茶烘干機制作白茶的流程主要包括四步：
1.采摘，白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。
3.烘干，初烘：烘干機溫度100－120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右
4.保存，茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。

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