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一、廚房靜電油煙凈化設備工作原理
隨著餐飲業的快速發展，飯店酒樓廚房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中，會產生大量的高濃度油煙，高溫狀態下的油煙凝聚物具有強烈的致癌、致突變作用。人們在烹炒過程中灶頭在會產生大量的油煙,油煙通過集氣罩在風機的吸力下由風管排至室外，經油煙凈化設備處理,其中大部分較大的油霧滴、油污顆粒經過特制的S型檔板，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進入高壓靜電場，使通過的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，再經過模塊化金屬絲網由高電壓產生的臭氧進行極強氧化，將所有的油煙進一步對撞，催化、再在雙級處理的作用下強迫氣體碳化分解，去除最后的剩余物質及異味，排出凈化后的潔凈
三、中仁環保公司生產的靜電油煙凈化器特點：
1、電場結構采用極絲—平板或雙平板形式構造，能提高電暈電流，使凈化效率大提高。電場吸附極板材料采用合金鋁板制作，可提高靜電的導電率。極絲選用不銹鋼材料制作，克服了一般凈化器因極絲腐蝕斷落而影響電極的正常放電和導致電場打火不能工作的現象,從而保證設備穩定運行。
2、傳統的凈化器采用自制的分立式電源,高壓輸出變壓器經常損壞，設備不能長時間的運行。本公司設備全部采用全密封形式的油煙凈化器電源,可以避免因陰雨、霧天產生惡劣的環境造成電控潮濕導致燒毀和損壞電控系統元件。長期沒有清洗導致電極上因為污染物的增厚使電極之間的間離直接短路，同時采用自動恢復功能，可避免因瞬間的過流、過壓造成的停機現象。保證了運行的穩定性和安全性，更不會造成隱患。
3、設備電場凈化單元、預處理裝置均采用抽屜式設計，模塊式結構?？梢噪S時隨地進行各部件的拆卸和拼裝。真正做到了安裝快捷、清洗方便。
4、獨有的密封系統采用專用的三元材料和緊湊的嵌入式結構克服了傳統凈化器因橡膠密封容易老化和密封系統設計的欠缺性而出現漏煙漏油現象。克服了傳統凈化器安裝方向的單一性，用戶可以根據現場情況進行左進右出式或左出右進式的安裝。
5、設備體積小，安裝方便、維護簡便此同時，內部結構采用合金鋁材等耐腐蝕材料，結構緊湊，使用壽命長，清洗方便，特制氧化鋁絕緣配件，有效防止過流、過壓、觸電、漏電，保障人身安全。抽屜式高壓靜電處理，減小阻力，節約運行成本。
四、靜油煙凈化器適應范圍：
 廣泛用于飯館、酒家、餐廳以及學校、工廠等場所煤氣灶、天然氣灶、柴油灶等各種用戶的食品加工的廚房油煙廢氣。