熱水工程是一群人為達到個人或集體對熱水需求的目的，在一個時間周期內進行協作活動的過程，主要應用于太陽能熱水、熱泵熱水等方面的工程。  隨著人類文明的發展，人們可以建造出比單一熱水設備更大、更復雜的熱水系統設備。這些設備不再是結構或功能單一的產品，而是具備滿足個人或集體對熱水需求的“人造系統”。于是，熱水工程的概念就產生了，并且它逐漸發展為一門獨立的學科技術。