高溫烤箱是一種密封的用來(lái)烘烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用烤箱和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類(lèi)的點(diǎn)心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘干箱等。 高溫烤箱在正常工作時(shí)，一般很容易造成熱量的損失，比如通過(guò)烤箱外部表面散失的熱量，加熱物料及輸送物料移動(dòng)部分所需的熱量，加熱所需的熱量，加熱補(bǔ)充新鮮空氣所需的熱量，物料出入口及門(mén)縫散失的熱量，對(duì)以上各部分熱量進(jìn)行相加。