長春小型釀酒設(shè)備，欣順昊商貿(mào)釀酒設(shè)備廠家供應(yīng)， 河南欣順昊商貿(mào)有限公司擁有一支經(jīng)驗豐富、實力過硬的生產(chǎn)銷售隊伍，專注于釀酒設(shè)備的生產(chǎn)和研發(fā)，自成立以來，始終把客戶的利益放在靠前，不斷引進(jìn)吸收國內(nèi)外同行的設(shè)計理念和制造技術(shù)，在食品飲料加工設(shè)備行業(yè)中成績顯著，并積極為客戶開發(fā)低成本，高生產(chǎn)效率，滿足客戶需要的新產(chǎn)品。公司立志為廣大有需要的群體提供優(yōu)異的釀酒設(shè)備產(chǎn)品，始終堅持誠信和互惠原則，堅持用真誠的服務(wù)去打動客戶。

長春小型釀酒設(shè)備，

在進(jìn)行釀酒時不僅要有一套好的釀酒設(shè)備，準(zhǔn)備的釀酒的原料也要準(zhǔn)備齊全了，這樣才能釀造出好的酒。釀造不同的酒所用的選擇原料是不一樣的，經(jīng)常使用釀酒的原料有高粱、小麥、大豆、玉米等等都是可以進(jìn)行釀酒。那么進(jìn)行釀酒時原料會影響到酒的質(zhì)量么，應(yīng)該如何進(jìn)行選擇原料，今天欣順昊釀酒設(shè)備廠家講述下原料會影響到酒的質(zhì)量嗎，應(yīng)該如何進(jìn)行選擇原料進(jìn)行釀酒。

　在白酒生產(chǎn)過程中所有環(huán)節(jié)，比如選料，釀造，蒸餾，陳釀，勾調(diào)甚至灌裝等，都會對酒的酒質(zhì)、口感造成或多或少的影響。不論哪種酒，其釀造原料對酒的品質(zhì)都起到了至關(guān)重要的作用。白酒其釀酒原料除了高粱、小麥、大豆等糧食之外，還包括酒曲和水，因此有糧是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血的說法，可見酒曲和水源對白酒釀造的重要意義。

在國內(nèi)的土壤、氣候、水源等自然資源南北各異，東西也有不同，因此造就了豐富的物種，哪怕是同樣的糧食作物，不同地區(qū)也有各自不同的特點，因此放眼全國，每個地區(qū)幾乎都有代表地方特色的美酒，這和糧食的差異也有的關(guān)系。

　　舉例來拿高粱來說，不同于北方的梗高粱，高粱屬于糯高粱，支鏈淀粉含量高達(dá) %，而含量也在 %左右，這大大壓縮了脂肪和蛋白質(zhì)的含量，因此比用其他產(chǎn)地的高粱釀出來的醬香白酒味道更厚重，香氣也更豐富。因為它粒小皮厚，非常耐蒸煮、翻炒，醬酒釀造中的經(jīng)典回沙工藝，也能充分的加以實施。換做外地高粱，取酒兩次估計就完成了。

　　同為糯高粱，產(chǎn)地不一樣，氣候炎熱，雨水充沛的糯高粱則顆粒飽滿，皮薄，吸水性強(qiáng)，容易糊化，在出酒率和酒質(zhì)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過梗高粱，和當(dāng)?shù)靥赜械呐疵住⒋竺住⑿←満陀衩滓黄穑纬舍劸屏餍刑煜碌臐庀憔企w系。除了糧食，酒曲是釀造酒的動力，沒有酒曲在發(fā)酵中來攪動整個過程，塑造酒的內(nèi)涵，那發(fā)酵的酒就失去了個性。目前我國釀造白酒所用酒曲分為大曲、小曲和麩曲等。正是由于水和酒曲的作用，成就了不同地域、不同香型、不同風(fēng)格的酒的特點。推薦閱讀：小型釀酒設(shè)備在釀酒過程中具有哪些優(yōu)勢

　　另外，釀酒中水是酒的命脈，沒有足夠品質(zhì)很好的水源來幫助酒的形成，是釀不出品質(zhì)很好的酒的。作為白酒釀造的主要成分水也是極其重要的，素有水為酒之血之稱。由此可看出釀酒時水的重要作用。

如果您在釀酒過程中，遇到的了任何的問題都是可以向欣順昊釀酒設(shè)備廠家進(jìn)行聯(lián)系的。

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